News
― 和とフレンチが出会う、
唯一無二の美食空間 ―
奈良県橿原市にフレンチレストラン
「Barbizon」としてグランドオープンいたしました。
和の雅と洋の洗練が調和する空間で、
四季折々の食材と確かな技術が紡ぐ
美しく奥深い一皿をご提供いたします。
奈良・徳島を中心に日本各地から選び抜いた素材と、
生産者の想いを大切に。
伝統と革新を融合させた料理の数々は、
味覚・視覚・香り
、
すべての感覚に響く芸術作品です。
大切な方との時間を、Barbizonのフレンチとともに。
訪れるたび、新たな感動に出会える場所へ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
Concept
「Barbizonが紡ぐ特別な一皿」
季節の移ろいを大切に、
世界各地から厳選した素材と、生産者の情熱が息づく
食材をふんだんに使用。
伝統と革新が融合する技法で、
一皿一皿に物語を織り込みました。
美しく盛り付けられた料理は、
味覚だけでなく視覚や香り、すべての感覚に訴えかけ
訪れるたびに新たな発見をもたらします。
穏やかに流れる時間の中で
大切な方とのひとときを
Barbizonのフレンチとともにお楽しみください。
Chef
［ シェフの紹介 ］
-
佐藤 尚哉
Executive Chef繊細な技と豊かな感性で一皿一皿を丁寧に紡ぎ出す、Barbizonのシェフ。
フランス・ベルギーの名だたる名店で研鑽を積み
クラシックなフレンチの伝統を礎にしながらもモダンな感覚と
自由な発想を織り交ぜた独自のスタイルを確立。
厳選された旬の食材を最大限に生かし素材そのものが持つ魅力を
引き出すことで記憶に残る一皿をご提供いたします。
味・香り・彩り、そのすべてに心を込めて
特別なひとときを演出いたします。 -
松本 浩平
Chef de Cuisine古典フレンチの正統を重んじながらも、現代的な感性と
美意識を融合させた独自のスタイルを確立。
厳選された旬の食材に真摯に向き合い、その持ち味を
最大限に引き出す技と細部にまで宿る丁寧な仕事によって
記憶に残る一皿をお届けいたします。味覚・香り・色彩すべてが
調和したコースは、日常を離れたひとときを演出し
お客様に深い余韻と感動をもたらします。 -
永田 貴大
Sous Chefクラシックなフレンチの技法を基礎に
現代的な感性と自由な発想を織り交ぜながら
一皿ごとに「記憶に残る体験」を目指して向き合っています。
ただ美味しいだけでなく視覚や香り、余韻までもが心に残るように。
素材の声に耳を傾け、丁寧に火を入れ、味を重ねる。
その積み重ねがBarbizonの一皿を形づくります。
食材と真摯に向き合い
日常を忘れる特別なひとときをご提供します。
Floor
和の雅と洋の洗練が織りなす、上質なる美の空間。
Barbizonは
和の趣とモダンなデザインが見事に融合した
唯一無二のラグジュアリーレストラン。
艶やかな間接照明に包まれた空間には
静寂と気品が漂い
まるで一流の料亭と欧風邸宅が交差したかのよう。
全席個室のプライベートな設えが、
特別なひとときに
相応しい上質な寛ぎを約束します。
ShopInfo
- 店名
- Barbizon(バルビゾン)
- 電話番号
- 0744-24-0233
- 住所
- 奈良県橿原市内膳町5丁目3-31
- アクセス
- 近鉄大和八木駅から徒歩3分
- 営業時間
- 11:30～15:00（L.O.14:00）／
17:30～21:30（L.O.20:00） - 定休日
- 毎週月曜日
- 駐車場
- 無 ※お店の両サイドに
有料パーキングがございます - ドレスコード
- 男性：ジャケット着用または襟付きのシャツ
- 短パン、サンダルでのご来店はご遠慮ください
- クレジットカード
- 現金・クレジットのみ
キャンセルポリシー
-
前日：50% (※前日の15時まで)火曜日予約の場合、
月曜日は定休日のため日曜日の15時までとさせていただきます。 -
当日：100%